Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Trias" du Domaine Dugois est un rouge non millésimé en provenance de l'appellation Arbois, située dans la région viticole du Jura, en France. Célèbre pour ses vins uniques, le Jura est connu pour ses conditions climatiques fraîches et humides, ainsi que ses sols calcaires et marneux qui apportent une minéralité distinctive aux vins. Le Domaine Dugois est réputé pour son respect des méthodes traditionnelles et son engagement envers l'expression authentique du terroir jurassien. Bien que le millésime ne soit pas précisé, cette cuvée bénéficie sans doute de cépages locaux comme le Trousseau ou le Poulsard, connus pour leur complexité aromatique et leur finesse.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui subliment ses arômes délicats. Un poulet aux morilles, par exemple, mettrait en avant ses notes terreuses et épicées. Les fromages comtois, comme le Comté ou la Cancoillotte, feront également ressortir sa minéralité. Optez pour des plats mijotés à base de viande rouge ou même des spécialités locales du Jura pour créer un équilibre parfait avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe pour en apprécier la couleur et la brillance, puis humez-le pour détecter ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, dégustez en savourant ses tanins fins et son acidité équilibrée qui prolongent la finale, révélant toute l'élégance propre au terroir jurassien.
