Vin Arbois Domaine Dugois - La tentative - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Dugois, situé dans le Jura, produit "Cuvée La Tentative" de 2018, un vin rouge étonnant de l'appellation Arbois. Ce vin exprime l'authenticité du terroir jurassien, souvent composé de sols marneux et calcaires, favorisant une belle complexité aromatique. En raison de l'influence continentale de la région, les vins du Jura sont connus pour leur fraîcheur et leur vivacité. Le Domaine Dugois, reconnu pour ses méthodes traditionnelles de vinification, accorde une grande importance à l'expression singulière de chaque millésime, offrant des vins à la personnalité marquée. Avec son héritage culturel unique, le Jura apporte à ce vin des nuances délicates et des arômes typiques de petits fruits rouges.

Pour sublimer "Cuvée La Tentative", pensez à des plats savoureux et équilibrés. Un poulet de Bresse à la crème, des morilles à la jurassienne ou encore un comté affiné se marieront à merveille avec ce vin. Les saveurs riches et terreuses de ces plats compléteront parfaitement les arômes fruités et légèrement épicés de ce rouge. Outre les spécialités régionales, des plats comme un magret de canard rôti ou un tajine d'agneau aux fruits secs pourraient également le mettre en valeur, créant ainsi une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes, afin de l'aérer et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour détecter les notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure élégante et son équilibre entre acidité et fruité. Laissez-vous porter par la finale persistante qui révèle toute la complexité de ce terroir d'exception.