Avis Viniou
La cuvée En Mouchet du Domaine Dugois est un merveilleux exemple du savoir-faire jurassien. Bien que non millésimé, ce vin rouge d'Arbois reflète le caractère de son terroir unique. Le Jura, réputé pour ses collines calcaires et son climat semi-continental, délivre des vins de caractère, souvent marqués par des notes élégantes et une belle minéralité. Le Domaine Dugois, ancré dans cette région riche en histoire viticole, est reconnu pour sa subtile maîtrise des techniques de vinification, respectant toujours le caractère pur de ses cépages.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'accompagner de plats à base de gibier, qui exalteront ses nuances profondes. Des mets régionaux, tels qu'un coq au vin jaune ou un fromage comté affiné, créeront une parfaite harmonie gustative, mettant en avant les arômes du vin et sa texture délicate.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 15-16°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par regarder la robe, souvent intense et brillante, puis humez pour détecter les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre et la structure de ce vin jurassien.
