Vin Arbois Château Béthanie - Savagnin - 2011

Avis Viniou

Le Château Béthanie nous offre avec sa Cuvée Savagnin 2011 un vin blanc de l'appellation Arbois, nichée dans le Jura, une région reconnue pour ses vins distinctifs et authentiques. Ce vin se distingue par la richesse et la complexité du cépage Savagnin, typique du Jura, qui développe des arômes de noix et d'épices. Le millésime 2011, avec des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une belle maturité et concentration des arômes. Le terroir jurassien, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, confère une grande minéralité et fraîcheur au vin. Le Château Béthanie, avec son histoire riche et son approche respectueuse de la tradition, est un pilier de la viticulture jurassienne, réputé pour ses vins de caractère.

Pour accompagner cette Cuvée Savagnin, optez pour des plats qui sauront révéler ses notes subtiles de noix et d'épices. Des fromages locaux comme le Comté ou le Morbier, affineurs du Jura, s'associeront magnifiquement avec ce vin. Un plat de poulet au vin jaune et aux morilles, typiquement jurassien, créera également une harmonie parfaite avec ses arômes. Les saveurs terreuses et umami des champignons seront sublimées par la vivacité et la profondeur du Savagnin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12 à 14°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au bouquet aromatique de s'exhaler. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe dorée et brillante du vin, puis humez ses arômes complexes de noix, d'épices et de fruits secs. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture riche, sa belle acidité et sa finale persistante. Cette approche vous permettra de savourer toute la richesse et la finesse de la Cuvée Savagnin 2011.