Vin Arbois Domaine Dugois - Brise Bras - 2018

Avis Viniou

Le vin Cuvée Brise Bras 2018 du Domaine Dugois est un hommage vibrant au terroir unique de l'Arbois, situé dans la région pittoresque du Jura en France. Ce vin blanc se distingue par son caractère atypique, découlant principalement du cépage local, le Savagnin, souvent complété par du Chardonnay. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir jurassien, avec ses sols marneux et calcaires, confère au vin une minéralité et une profondeur remarquables. Le Domaine Dugois est réputé pour son approche artisanale, alliant tradition et innovation pour exprimer le meilleur de ce terroir singulier.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui mettent en avant sa complexité et son éclat. Les plats à base de poissons comme une truite au beurre blanc ou un bar rôti aux herbes s'harmoniseront parfaitement, tandis que les fromages régionaux tels que le Comté ou le Morbier accentueront le caractère typique de ce vin jurassien. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles, offriront une alliance culinaire typiquement jurassienne, idéale pour ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10 à 12°C. Une aération d'une petite heure en carafe permettra au vin de révéler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets verts, puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de notes florales. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche expressive et persistante, équilibrant élégamment acidité et rondeur pour offrir une expérience gustative incomparable.