Vin Arbois Daniel Dugois - Henri IV - 1989

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Henri IV" 1989 du Château Daniel Dugois est un trésor du Jura, plus précisément de l'appellation Arbois. Ce vin blanc est issu d'un terroir unique, caractérisé par un climat continental avec des influences montagnardes et des sols argilo-calcaires. Le millésime 1989, réputé pour sa qualité exceptionnelle, confère à ce vin des arômes complexes et une belle structure. Les vins du Jura sont souvent connus pour leur oxydation contrôlée, apportant des notes de noix et de fruits secs. Le domaine Daniel Dugois, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, a su sublimer les caractéristiques de cette région viticole singulière en respectant les techniques traditionnelles de vinification.

Pour sublimer les arômes de ce vin remarquable, envisagez de l'accompagner de plats tels que le poulet aux morilles et à la crème, qui complimente les notes de noix et de fruits secs. Les plats à base de fromages locaux comme le Comté affine deux ans ou le Mont d'Or sont également des choix parfaits, car ils créent une harmonie avec la minéralité et la structure du vin. Un mariage culinaire qui célèbre le Jura dans toute sa splendeur!

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Henri IV 1989, servez le vin à une température de 12-14°C après un carafage de 30 minutes pour lui permettre de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée pâle avant de plonger le nez dans son bouquet intense de fruits secs. En bouche, savourez la richesse aromatique et l'équilibre subtil entre fraîcheur et texture onctueuse. Ce vin mérite toute votre attention et promet une expérience sensorielle mémorable.