Vin Arbois Domaine de la Borde - Terre du Lias - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Terre du Lias" 2022 du Domaine de la Borde est un vin blanc issu de l'appellation Arbois, située dans la région du Jura, en France. Ce terroir unique, caractérisé par ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité exceptionnelle. La cuvée se distingue par l'utilisation des cépages typiques du Jura, tels que le Chardonnay ou le Savagnin, vinifiés de manière traditionnelle pour révéler la richesse et la finesse du terroir. Le Domaine de la Borde, reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et son savoir-faire, produit des vins authentiques qui reflètent l'âme du Jura, région viticole aux influences à la fois alpines et continentales, connue pour son style distinctif et sa capacité à produire des vins de garde.

Pour sublimer les arômes complexes et la structure élégante de cette cuvée, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les saveurs subtiles de ce vin blanc se marieront parfaitement avec un filet de truite aux amandes ou un poulet à la crème et aux morilles, plat emblématique de la gastronomie jurassienne. Les fromages locaux, tels que le Comté affiné, mettront également en valeur ses notes minérales et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température avoisinant les 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis imprégnez-vous de ses arômes délicats en portant le verre au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa palette aromatique et sa texture harmonieuse en bouche, qui témoignent du savoir-faire du Domaine de la Borde.