Vin Arbois Henri Maire - Saint-Just - 2008

Avis Viniou

Ce vin rosé Cuvée Saint-Just 2008 du domaine Henri Maire est issu de l'appellation Arbois, située dans la région viticole du Jura en France. Cette région est connue pour ses méthodes de vinification distinctives, influencées par son climat continental et ses terroirs variés, riches en marnes et calcaires. Le cépage traditionnel de la région, souvent utilisé, est le Poulsard, qui confère aux vins rosés du Jura leur subtilité et leur complexité aromatique. Le millésime 2008 bénéficie de l'expertise du domaine Henri Maire, un pilier de la viticulture jurassienne, reconnu pour son histoire longue et son savoir-faire traditionnel en matière de vinification.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui complimentent sa finesse et sa vivacité. Une tarte tatin aux tomates cerises et chèvre frais ou un carpaccio de saumon aux agrumes pourraient intensifier ses notes fruitées et légèrement acidulées. Vous pourriez également envisager un accord avec des plats de la région, comme une fondue au comté, qui mettrait en valeur les nuances minérales et la structure élégante du vin.

Pour déguster ce rosé dans les meilleures conditions, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un bref carafage de 30 minutes pourrait aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rose pâle, humer ses arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes, puis savourez sa fraîcheur et sa longueur en bouche qui font de cette cuvée un véritable plaisir à découvrir.