Vin Arbois Rolet Père et Fils - 2008

Avis Viniou

Le vin blanc 2008 de Rolet Père et Fils est une remarquable expression du terroir jurassien, issu de l'appellation Arbois, connue pour ses vins authentiques. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, le Jura est réputé pour ses cépages chardonnay et savagnin. Ce millésime 2008 se caractérise par une belle minéralité et des arômes de fruits secs, grâce à la richesse des sols calcaires de la région et à un climat continental permettant une maturité optimale des raisins. Le domaine Rolet Père et Fils, établi depuis 1942, est respecté pour sa vinification soignée, alliant tradition et innovation, pour produire des vins complexes et équilibrés.

Pour savourer pleinement ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats crémeux tels qu'un poulet à la crème ou un risotto aux champignons. Les saveurs riches et onctueuses se marieront admirablement avec la texture et les arômes du vin. Pour une expérience locale, associez-le à un Comté affiné, un classique du Jura, dont la douceur et la profondeur s'allient parfaitement avec les notes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute la complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe jaune doré, puis découvrez à l'olfactif des notes de noix et de beurre. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ces étapes enrichiront votre expérience et révéleront toute la finesse de ce millésime du Jura.