Vin Arbois Fruitière Vinicole de Pupillin - Vin Jaune - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Vin Jaune 2013 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est un vin blanc remarquable, issu du cépage unique Savagnin, cultivé dans la région du Jura, particulièrement dans l'appellation Arbois. Ce vin, reconnaissable à sa robe dorée, est le produit d'une méthode de vieillissement sous voile, spécifique à la région, qui lui confère des notes de noix, de curry et d'épices. Le Jura, aux paysages montagneux et au climat continental, enrichit sa viticulture de sols calcaires et marlés qui apportent aux vins une minéralité distinctive. La Fruitière Vinicole de Pupillin, une coopérative au riche héritage, a su préserver et magnifier ces traditions pour créer des vins d'une grande réputation.

Pour sublimer ce Vin Jaune, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un poulet aux morilles, un comté affiné ou un curry végétarien. Les notes de noix et d'épices se marieront à merveille avec des volailles en sauce et des fromages à pâte pressée. Les plats régionaux, tels que le coq au vin jaune, représentent également des accords parfaits qui mettent en avant les saveurs complexes de ce vin d'exception.

En termes de dégustation, servez ce Vin Jaune à une température d'environ 14°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant la dégustation, sans forcément le carafer, car l'aération en bouteille suffit à libérer ses arômes. Observez sa belle couleur dorée, humez ses arômes puissants de noix et de curry, et enfin goûtez pour découvrir sa richesse évolutive en bouche. Ce vin saura séduire par sa persistance et sa profondeur, offrant une expérience gustative inégalée.