Avis Viniou
Ce vin blanc, la "Cuvée Margillat" 2016 de la Fruitière Vinicole de Pupillin, est une expression raffinée de l'appellation Arbois, située dans la région viticole du Jura, en France. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental qui favorisent la culture de cépages tels que le Chardonnay et le Savagnin. La vinification artisanale et le savoir-faire local apportent à ce vin une complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche et d'épices légères. Le Jura est une région viticole ancienne et respectée, marquée par une tradition viticole unique et une grande diversité de styles de vins.
Pour sublimer ce vin, pensez à des accords mets-vins qui tirent parti de son caractère vif et minéral. Il se mariera parfaitement avec des plats à base de poisson ou de volaille, comme un gratin de poulet au comté, typique de la région du Jura. Les fruits de mer, en particulier les huîtres, accentueront également la fraîcheur du vin. En outre, les fromages de montagne, tels que le Morbier ou le Comté, sont des choix parfaits pour accompagner ce blanc jurassien.
Pour déguster la "Cuvée Margillat", servez-la à une température idéale entre 10 et 12°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour exprimer pleinement ses arômes. À l'œil, observez sa robe limpide et brillante. Prenez ensuite le temps de sentir une palette aromatique complexe avant de goûter, appréciant ainsi sa structure et sa longueur en bouche. Ce processus vous permettra d'apprécier toute la finesse et la fraîcheur de ce vin d'exception.
