Vin Arbois Rolet Père et Fils - Vin jaune - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Vin Jaune 2010 de Rolet Père et Fils est un vin emblématique du Jura, produit dans l'appellation Arbois. Élaboré principalement à partir de Savagnin, ce vin développe un bouquet élégant de noix, d'épices et de curry dû au long élevage sous voile. Le millésime 2010, bénéficiant d'une météo favorable, offre une expression remarquable du terroir jurassien avec sa minéralité et sa complexité. La région du Jura est caractérisée par un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui influence la production de vins singuliers. Rolet Père et Fils, reconnu pour son savoir-faire, est un domaine historique qui perpétue les traditions vinicoles de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques avec la cuisine comtoise, tels qu'un poulet aux morilles ou un Comté affiné. Les saveurs intenses et légèrement oxydatives du Vin Jaune se marient idéalement avec les plats riches et crémeux, apportant une belle harmonie. Les fruits secs, comme les noix et les raisins, sont également des accompagnements parfaits pour ce vin atypique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vin Jaune à une température de 14-16°C, permettant à ses arômes de se développer pleinement. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour aérer le vin et adoucir ses nuances oxydatives. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune dorée, imprégnez-vous de ses arômes puissants au nez, puis découvrez sa complexité et sa longue finale en bouche.