Vin Arbois Domaine Jean-Louis Tissot - Savagnin - 2020

Avis Viniou

Le vin en question, un Cuvée Savagnin 2020 du Domaine Jean-Louis Tissot, est un représentant distinct du terroir jurassien. Produit à partir du cépage Savagnin, il est typique de l'Arbois, une appellation renommée du Jura. Ce vin blanc reflète un millésime favorable et se distingue par ses arômes de noix, de pommes vertes et de curry, issus de la vinification en sous voile. Le Jura, avec son climat continental modérément humide et ses sols riches en marnes et calcaires, offre des conditions idéales pour le Savagnin, conférant aux vins une structure et une longueur en bouche remarquables. Le Domaine Jean-Louis Tissot, intégré depuis plusieurs générations dans le paysage viticole jurassien, bénéficie d'une réputation d'excellence et de tradition.

Pour accompagner ce Cuvée Savagnin, optez pour un poulet aux morilles et à la crème, un accord régional qui magnifiera les arômes caractéristiques de noix et d'épices du vin. Les plats à base de fromage comté affiné enrichiront également l'expérience gustative, créant une harmonie parfaite entre le gras du fromage et la structure du vin. Pour une approche plus universelle, des plats de poissons grillés ou de fruits de mer seront également sublimés par ce vin.

Lors de la dégustation de ce Savagnin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez la robe dorée, puis prenez le temps d'apprécier son nez puissant et aromatique. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et richesse aromatique, ainsi que sa finale persistante.