Vin Arbois Maison Gouillaud - Savagnin - 2015

Avis Viniou

Le vin Cuvée Savagnin 2015 de la Maison Gouillaud, produit dans l'appellation Arbois, incarne merveilleusement le caractère unique du Jura. Ce vin blanc, élaboré à partir du cépage Savagnin, est connu pour son potentiel de vieillissement et ses notes complexes. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une maturité optimale des raisins. Le terroir du Jura, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, contribue à la minéralité et la vivacité du vin. Le domaine Maison Gouillaud, reconnu pour son respect des traditions jurassiennes, s'attache à produire des vins authentiques qui reflètent l'identité de cette région de caractère.

Pour accompagner ce Savagnin, optez pour des mets qui souligneront sa richesse aromatique, tels qu'une volaille à la crème ou des plats à base de champignons. Les fromages de la région, comme le Comté affiné ou le Bleu de Gex, sublimeront également ses notes complexes de noix et de fruits secs. Ces accords créent une symbiose parfaite avec le style singulier du vin, permettant une expérience gustative des plus harmonieuses.

Lors de la dégustation, servez le Cuvée Savagnin à une température de 12 à 14°C pour révéler son bouquet aromatique. Un carafage d'environ une heure peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les arômes fins de noix, de miel et de fruits secs. Enfin, laissez votre palais découvrir sa structure enveloppante et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être apprécié lentement, afin de savourer toutes ses nuances.