Vin Arbois Domaine Amélie Guillot - En Tartot - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Amélie Guillot nous offre avec sa Cuvée En Tartot 2020 un magnifique vin rouge issu de l'appellation Arbois, nichée au cœur du Jura. Ce vin tire son caractère du cépage dominant typique de la région, tel que le Poulsard, qui apporte finesse et fraîcheur. Le millésime 2020 se distingue par sa vivacité et son équilibre, reflet d'un terroir unique composé de sols marneux et calcaires typiques du Jura. La région est renommée pour son climat semi-continental, aux étés ensoleillés et aux hivers rigoureux, influençant directement la fraîcheur et la complexité aromatique des vins produits ici. Le Domaine Amélie Guillot, réputé pour son engagement envers des méthodes de vinification naturelles et respectueuses de l'environnement, combine tradition et innovation dans chaque bouteille, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour apprécier pleinement la Cuvée En Tartot, nous vous suggérons de l'accompagner de plats en harmonie avec ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Optez pour des viandes légères comme un magret de canard grillé ou un filet mignon de veau. Les fromages de la région, tels qu'un Comté affiné, souligneront aussi la finesse des saveurs jurassiennes. Un plat jurassien, tel que le coq au vin jaune, bien que différent, complétera merveilleusement ce vin avec son goût riche et sa texture crémeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C pour exalter son bouquet aromatique. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes, révélant des notes fruitées et épicées plus profondes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour détecter des effluves de petits fruits rouges et d'épices douces. Enfin, goûtez lentement pour apprécier sa belle longueur en bouche, équilibrée par une acidité marquée et des tanins délicats.