Vin Arbois GAEC Bruyère - Houillon - Les nouvelles - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Les Nouvelles 2018 du GAEC Bruyère - Houillon est un vin blanc emblématique de l'appellation Arbois, nichée dans le Jura, une région viticole française réputée pour son authenticité. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages locaux comme le Chardonnay ou le Savagnin, qui capturent l'essence du terroir unique du Jura. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant une expression vibrante et riche du fruit. Réputé pour ses sols calcaires et un climat continental modéré, le Jura donne naissance à des vins d'une complexité exceptionnelle. Le domaine GAEC Bruyère - Houillon, connu pour sa production biodynamique et son engagement envers la vinification naturelle, a forgé une réputation de précision et d'excellence.

Pour un mariage culinaire parfait, associez cette Cuvée Les Nouvelles avec des plats qui souligneront ses arômes complexes et sa texture onctueuse. Les fromages locaux comme le Comté ou le Morbier révèleront harmonieusement ses notes subtiles. Un risotto crémeux aux champignons ou des mets à base de fruits de mer, tels qu'une bouillabaisse ou des coquilles Saint-Jacques, compléteront magnifiquement sa minéralité et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Bien qu’un carafage ne soit pas obligatoire, une aération douce de 20 à 30 minutes révélera toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer pour admirer sa couleur brillante, découvrez ses arômes en le sentant délicatement, puis laissez-vous envahir par sa complexité et sa longévité en bouche.