Vin Faugères Domaine de Cébène - Les Bancèls - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Cébène, niché dans l'appellation Faugères, au cœur du Languedoc, offre avec sa Cuvée Les Bancèls 2020 un magnifique spécimen de vin rouge. Issu de cépages typiques de la région, ce vin illustre parfaitement le millésime 2020, une année marquée par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Le terroir schisteux de Faugères confère à ce vin une minéralité notable, tandis que les techniques de vinification soignées permettent de préserver l'authenticité et l'expressivité du fruit. Le Languedoc, réputé pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols diversifiés, contribue à la production de vins riches et complexes, et le Domaine de Cébène se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses du terroir.

Pour accompagner cette belle Cuvée Les Bancèls, privilégiez des viandes rouges grillées ou une daube de bœuf aux épices douces, qui sauront sublimer les arômes intenses et les tanins soyeux du vin. Les plats méditerranéens, comme un tajine d'agneau aux fruits secs, offrent également une expérience culinaire harmonieuse. Ne manquez pas de profiter des spécialités locales du Languedoc, telles qu'un cassoulet bien mijoté, pour une association régionale idéale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Faugères à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, laissez-vous séduire par une dégustation en bouche où la structure délicate et la longueur persistante révèlent toute la complexité de ce vin exceptionnel.