Avis Viniou
Le Mas Angel propose ici sa "Cuvée Prestige" non millésimée, un vin rouge de l'appellation Faugères, située dans le Languedoc, en France. Ce vin se caractérise par un assemblage typique de la région, souvent constitué de cépages comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages, adaptés aux sols schisteux de Faugères, bénéficient d'une vinification soignée qui met en valeur la richesse et la complexité des arômes. Le climat méditerranéen ensoleillé et les terres caillouteuses confèrent à ce vin une belle structure et un caractère audacieux. Le Mas Angel est reconnu pour son respect des traditions viticoles tout en intégrant des pratiques modernes, ce qui contribue à sa réputation d'excellence.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront son caractère robuste et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf s'accorderont parfaitement. Essayez également une ratatouille ou une bouillabaisse pour apporter une touche régionale. Les fromages affinés de caractère, comme un Roquefort ou un Laguiole, sauront mettre en valeur sa profondeur aromatique.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Prestige", servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis plongez le nez pour découvrir des notes de fruits noirs, de garrigue et une touche de réglisse. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés qui mènent à une finale longue et persistante.
