Vin Faugères Producteurs réunis - Château de Laurens - 1988

Avis Viniou

Le Faugères 1988 "Cuvée Château de Laurens" des Producteurs Réunis est un vin rouge typique de la région du Languedoc, réputée pour ses vins de caractère alliant puissance et finesse. Le terroir de Faugères, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen, confère aux vins une élégance unique, sublimée par le millésime 1988, considéré comme exceptionnel dans la région. Ce mélange harmonieux de cépages, probablement à base de Syrah, Grenache et Mourvèdre, bénéficie d'une vinification soignée qui met en avant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le domaine des Producteurs Réunis, bien implanté dans la région, est reconnu pour sa capacité à produire des vins authentiques qui reflètent le patrimoine viticole de Faugères.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats mijotés tels qu'un cassoulet ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence, qui souligneront la richesse et la complexité de ce Faugères. Les cuisines méditerranéennes comme un tian de légumes ou une ratatouille peuvent également créer une belle harmonie gustative. Pour des accords plus régionaux, pensez à une gardianne de taureau, typique du sud de la France, qui fera ressortir les notes épicées et terreuses du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage d'environ une heure pour l'aider à s'ouvrir et révéler tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe grenat aux reflets tuilés, symbole de son âge. Le nez offrira une palette aromatique riche avec des notes d'épices, de fruits confits et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et bien structurée, équilibrée par des tanins fondus. Terminez par une longue finale qui reflète le caractère distinctif de ce magnifique Faugères.