Vin Faugères Domaine BARDI D'ALQUIER - LA MAISON JAUNE - 2017

Avis Viniou

Le Domaine BARDI D'ALQUIER - LA MAISON JAUNE nous propose avec son Faugères 2017 un vin rouge aux caractéristiques profondément enracinées dans le terroir du Languedoc. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, les vins de Faugères sont souvent un assemblage de Syrah, Grenache, et Mourvèdre, offrant puissance et complexité. Ce millésime 2017 bénéficie d'une belle maturité grâce à un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, adoucis par l'altitude et la proximité du Massif Central. La région viticole du Languedoc est réputée pour ses sols schisteux, idéaux pour des vins riches en caractère et en minéralité. Le Domaine BARDI D'ALQUIER est bien établi, reconnu pour ses techniques de vinification artisanales et son histoire de respect du terroir.

Pour sublimer les arômes de ce Faugères 2017, des accords mets-vins avec des ragoûts d'agneau ou un cassoulet de Castelnaudary seraient parfaits, permettant aux saveurs du vin de s'exprimer pleinement. Les plats méditerranéens, comme la ratatouille ou les grillades de viande, complètent également bien ce vin par leur richesse et leurs saveurs estivales. Les charcuteries et fromages affinés de la région, tels qu'un Roquefort ou un Pélardon, créeraient aussi une harmonie bienvenue.

Pour apprécier pleinement ce Faugères 2017, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes, de fruits noirs et d'épices. Lors de la dégustation, commencez par observer sa teinte rubis intense, suivi par une exploration olfactive où se révèlent des notes de fruits rouges, de garrigue et de réglisse. En bouche, attendez-vous à une structure équilibrée, avec des tanins souples et une finale persistante.