Avis Viniou
Le Domaine Léon Barral, situé dans l'appellation Faugères du Languedoc, offre avec sa cuvée Valinière 2017 un vin rouge empreint de caractère et de finesse. Ce vin, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, reflète souvent l'utilisation des cépages typiques du domaine tels que le Mourvèdre et le Syrah, cultivés sur un terroir de schistes qui confère au vin une minéralité distinctive. Le millésime 2017, connu pour ses conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins concentrés avec un excellent potentiel de garde. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen et sa grande diversité géologique, est réputé pour produire des vins expressifs et riches. Le Domaine Barral, reconnu pour ses pratiques biodynamiques, est apprécié pour la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour sublimer ce vin, optez pour un magret de canard sauce aux cerises, une côte de bœuf grillée ou encore une daube de sanglier, qui sauront rehausser ses arômes intenses et sa structure tannique. Les plats régionaux tels qu’un cassoulet de Castelnaudary ou des ragoûts méditerranéens peuvent également créer une belle harmonie gustative.
Lors de la dégustation, servez ce Faugères à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe soutenue, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa belle structure et sa finale persistante.
