Vin Faugères Domaine de Fenouillet - Mas des Schistes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Fenouillet, situé dans l'appellation Faugères de la région du Languedoc, propose sa Cuvée Mas des Schistes 2020, un vin rouge qui incarne parfaitement l'essence du terroir local. Ce vin est le résultat d'un assemblage soigneusement sélectionné qui met en avant les cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols schisteux de Faugères apportent une minéralité distinctive au vin. Le Domaine de Fenouillet, fort de son histoire et de sa réputation de qualité, utilise des techniques de vinification traditionnelles alliées à un savoir-faire moderne pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Faugères, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard rôti aux figues, un cassoulet ou encore un plat de fromages affinés s'accorderont harmonieusement avec ce vin. Les saveurs robustes et terreuses de ces mets complèteront les notes de fruits noirs et de garrigue du vin, rendant chaque bouchée et chaque gorgée plus savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis inspirez pour découvrir ses arômes complexes de mûres, de poivre noir et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui promettent une belle longueur.