Vin Faugères Sauveplaine - Cuvée Anne Sophie - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Anne Sophie 2022 du Domaine Sauveplaine est un vin rouge qui incarne le caractère vibrant de l'appellation Faugères, dans le Languedoc. Ce vin est un assemblage typique des cépages traditionnels de la région, bénéficiant d'un terroir exceptionnel avec des sols schisteux et un climat méditerranéen qui favorise des vins généreux et élégants. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, produits par des techniques de vinification respectueuses du fruit. Le Domaine de Sauveplaine, renommé pour son savoir-faire, s'inscrit dans une tradition viticole séculaire, enrichie d'une approche moderne de la vinification.

Pour accompagner ce Faugères, considérez des plats comme un carré d'agneau rôti, dont la tendreté sublime les tannins du vin, ou une ratatouille méditerranéenne qui enchantera ses arômes fruités et herbacés. Les charcuteries fines et les fromages affinés du Languedoc, tels que le pélardon, s'harmoniseront également à merveille avec ce rouge.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Anne Sophie à environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. En dégustant, observez sa robe sombre et intense, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces, puis laissez-vous séduire par son attaque franche et sa finale persistante en bouche.