Vin Faugères Domaine de Fenouillet - MasoSchistes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de Fenouillet, implanté au cœur de l'appellation Faugères, nous offre avec la cuvée MasoSchistes 2019 une belle expression du Languedoc. Ce vin rouge, issu d'une région réputée pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen, bénéficie de techniques de vinification soignées qui accentuent la complexité et l'élégance du breuvage. La classification HVE atteste de l'engagement du domaine en matière de viticulture durable, faisant honneur à une région au riche patrimoine viticole. La petite histoire du Domaine de Fenouillet, respectée pour son savoir-faire traditionnel et son innovation constante, ajoute une note de prestige à cet ensemble.

Pour sublimer les arômes de la cuvée MasoSchistes 2019, envisagez des accords avec des plats en sauce riches tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Pour une expérience gastronomique régionale, associez ce vin à un cassoulet traditionnel du sud-ouest ou à un agneau aux herbes provençales. Les saveurs intenses du vin s'accordent également avec des fromages affinés, notamment un roquefort ou un brie de Meaux, pour une harmonie gustative parfaite.

Pour profiter au mieux de ce Faugères, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une à deux heures. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat profonde et brillante. Ensuite, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes minérales typiques du terroir schisteux. En bouche, appréciez la complexité de ses tanins soyeux et son équilibre remarquable. Un vin à savourer lentement, qui ravira les amateurs et connaisseurs de vins équilibrés et authentiques.