Avis Viniou
Le Domaine Léon Barral, situé en Languedoc, dans l'appellation Faugères, est reconnu pour la qualité de ses vins rouges, et ce millésime 2017 ne fait pas exception. Le terroir schisteux de la région confère au vin une structure complexe et minérale, tandis que le climat méditerranéen ajoutant de la fraîcheur aux cépages typiques tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah. Barral est réputé pour sa viticulture biodynamique, respectant la nature et favorisant l'expression pure du terroir. L'histoire du domaine est marquée par une approche artisanale et une attention minutieuse aux détails, assurant une réputation solide dans le monde viticole.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux qui complètent sa puissance aromatique et sa complexité. Un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf ou un agneau rôti s’harmoniseront à merveille. Les notes poivrées et fruitées du vin résonnent également avec un fromage de caractère tel que le Roquefort. Ne manquez pas de considérer des plats régionaux comme une gardiane de taureau pour un mariage local et authentique.
Pour savourer ce Faugères 2017, servez-le à une température de 16-18°C et offrez-lui une aération de 1 à 2 heures en carafe. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue qui s'en dégagent. Enfin, laissez vos papilles découvrir une bouche généreuse, des tanins soyeux et une finale longue et élégante. Cette contemplation en trois étapes vous permettra de pleinement apprécier l'artisanat derrière ce vin d'exception.
