Avis Viniou
Le Faugères 2020 du Domaine Jeantels est un vin rouge de caractère, typique de son appellation renommée en Languedoc. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de Faugères sont souvent dominés par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, conférant à ce vin des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020 offre une belle expression du terroir schisteux de la région, reconnu pour donner des vins concentrés et bien structurés. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les techniques de vinification traditionnelles subliment leur potentiel. Le Domaine Jeantels a su bâtir une solide réputation grâce à son engagement pour la qualité et le respect de l'environnement, perpétuant une histoire viticole riche et passionnée.
Pour accompagner ce Faugères rouge, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes intenses et sa structure équilibrée. Des viandes grillées comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou le magret de canard se révéleront de parfaits compagnons. Les plats en sauce à base de gibier apporteront également une belle harmonie. Pour un accord régional, un cassoulet traditionnel du Languedoc mettra en valeur le profil aromatique du vin tout en s’accordant à merveille à sa texture corsée.
Pour profiter pleinement de ce Faugères, servez-le à une température idéale de 16°C à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rouge profonde et chatoyante. Humez ensuite son bouquet où se mêlent notes de fruits rouges, épices et nuances minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur, en appréciant sa tannicité soyeuse et sa finale persistante.
