Vin Faugères Léo Vareille - Tonnerre de Dieu - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Tonnerre de Dieu 2019 du Domaine Léo Vareille est un vin rouge captivant de l'appellation Faugères, nichée dans le Languedoc en France. Cette région est réputée pour ses vins intenses et structurés, souvent issus de cépages tels que le Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, qui sont probablement à la base de cet assemblage. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat favorable, avec un été chaud permettant une parfaite maturation des raisins. Le terroir schisteux de Faugères confère à ce vin une minéralité unique et une profondeur aromatique exceptionnelle. Le Domaine Léo Vareille, connu pour son approche respectueuse de la vigne, allie tradition et modernité pour créer des vins de caractère et de qualité.

Pour accompagner ce Faugères, des plats riches et savoureux sont idéaux. Un cassoulet languedocien ou un magret de canard aux cèpes mettraient en valeur la complexité et la structure du vin. Les viandes grillées et les plats mijotés, tels qu'un boeuf bourguignon ou une daube de bœuf provençale, renforceront ses notes épicées et fruitées. Les saveurs iodées peuvent aussi se marier à merveille, avec par exemple une brandade de morue.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Tonnerre de Dieu 2019, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins harmonieux et sa finale longue et élégante. Ce vin évoluera magnifiquement en cave durant les prochaines années, gagnant en complexité et en profondeur.