Vin Faugères Sylva Plana - La Closeraie - 1999

Avis Viniou

La Cuvée La Closeraie 1999, issue du Château Sylva Plana, est un vin rouge emblématique de l'appellation Faugères, nichée au cœur du Languedoc en France. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan, bénéficie des riches terroirs schisteux caractéristiques de la région, offrant des arômes intenses de fruits noirs, de poivre et d'herbes méditerranéennes. Le millésime 1999, avec des conditions climatiques particulièrement propices, promet une structure harmonieuse et un potentiel de garde honorable. Le Château Sylva Plana, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, produit des vins qui reflètent la diversité géologique et l’identité culturelle du Languedoc, une région célèbre pour ses étés chauds et son sol complexe qui influent grandement sur le caractère des vins.

Pour sublimer la richesse de ce Faugères, envisagez des accords avec des plats qui soulignent ses notes fruitées et épicées. Le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, les daubes provençales ou un cassoulet toulousain s'associeront merveilleusement avec le caractère robuste de ce vin. Optez également pour un mélange de fromages affinés de la région, comme le Pélardon, pour célébrer une véritable cuisine du terroir en accord parfait avec ce vin expressif.

Lors de la dégustation, servez ce Faugères à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat, puis découvrez son bouquet complexe en humant les notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et ses tanins fins, en appréciant la longueur en bouche qui témoigne de la qualité de ce millésime.