Vin Faugères Mas Nicolas - Cydonia - 2021

Avis Viniou

Le Mas Nicolas, situé au cœur du Languedoc et bati sur les coteaux de Faugères, propose avec sa Cuvée Cydonia 2021 un rosé élégant et vibrant. Cette région, connue pour son climat méditerranéen et ses sols schisteux, confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur incomparable. Les vins de Faugères bénéficient d’une réputation grandissante grâce à des techniques de vinification modernes mêlées au savoir-faire traditionnel. Le domaine Mas Nicolas s'est forgé un nom grâce à sa quête de l'excellence et son respect du terroir, préservant son authenticité tout en innovant.

Pour sublimer ce rosé, pensez à le marier avec des plats légers et rafraîchissants. Des salades composées avec de la pastèque et de la feta, ou des plats à base de fruits de mer comme des crevettes grillées accompagnées d'une sauce à l'ail et au persil, mettront merveilleusement en valeur ses arômes délicats. Des plats typiques de la région, tels qu'une cassolette de moules ou une tielle sétoise, renforceront harmonieusement les saveurs de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses subtilités aromatiques. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra d’aérer le vin et d’éveiller ses arômes fruités et floraux. Pensez à observer sa belle robe rose pâle, puis laissez-vous envoûter par son nez délicat de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa texture fraîche et sa finale onctueuse, témoignant de l'authenticité du terroir de Faugères.