Vin Faugères L'ancienne Mercerie - Les Petites Mains - 2020

Avis Viniou

Le Faugères Cuvée Les Petites Mains 2020 du domaine L'Ancienne Mercerie est un vin rouge séduisant, issu d'un assemblage typique du Languedoc, bien que le domaine ne précise pas ici les cépages. Dans cette région ensoleillée, le climat méditerranéen et les sols schisteux confèrent aux vins leur richesse et leur minéralité. Le terroir particulier de Faugères est reconnu pour produire des vins généreux et bien structurés. Le domaine L'Ancienne Mercerie, avec son histoire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, est réputé pour son approche artisanale et authentique, offrant des vins qui reflètent le caractère unique de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui exaltent ses arômes et sa structure. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard rôti sont d'excellents choix. Les plats méditerranéens à base de légumes grillés et d'herbes de Provence assureront une belle harmonie gustative. Vous pouvez également envisager un cassoulet de Castelnaudary, qui fera écho aux notes riches et épicées du vin, tout en célébrant la tradition culinaire régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge Languedocien à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante. Au nez, profitez des arômes complexes de fruits noirs, d’épices, et peut-être une touche de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et sa finale persistante.