Vin Faugères Les Crus Faugères - Parfum de Schistes - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Parfum de Schistes" 2023 du Château Les Crus Faugères est une belle expression de l'appellation Faugères, nichée au cœur du Languedoc. Ce vin rouge sec est issu de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cultivés sur des sols schisteux caractéristiques, qui confèrent des arômes complexes et une belle minéralité. Le millésime 2023, malgré sa jeunesse, promet une fraîcheur et une vivacité remarquables. Les Crus Faugères est un domaine reconnu pour sa tradition et son innovation, préservant le savoir-faire ancestral tout en adoptant des techniques respectueuses de l'environnement. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et vents rafraîchissants, influence grandement le style riche et épicé de ces vins.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux épices ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs du vin se marieront également harmonieusement avec une tapenade d'olives noires ou une ratatouille, valorisant ainsi le caractère méditerranéen du terroir. Ne négligez pas les fromages affinés de la région, comme le Pélardon, pour un accord parfait.

Servez la "Cuvée Parfum de Schistes" légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes à 1 heure permettra d'aérer le vin et de dévoiler en douceur ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, puis humez les notes de fruits noirs, d'épices et de torréfaction avant de goûter. En bouche, appréciez son équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur, qui promet une belle longueur.