Vin Faugères Château Des Estanilles - Tradition - 2004

Avis Viniou

Le Château Des Estanilles, situé dans l'appellation Faugères du Languedoc, a produit en 2004 une Cuvée Tradition Rouge, un vin sec qui exprime l'essence de son terroir. Élaboré principalement à partir de cépages tels que le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, il met en avant un millésime riche et complexe. Le terroir de Faugères, constitué de schistes typiques, confère au vin des arômes minéraux distincts et un caractère robuste. Le climat méditerranéen chaud, allié à des techniques de vinification patientes, favorise l'émergence de notes épicées et fruitées. Le Château Des Estanilles, reconnu pour sa philosophie de culture raisonnée, associe tradition et innovation, consolidant sa réputation de producteur exceptionnel.

Pour sublimer cette Cuvée Tradition, envisagez de l'accompagner de mets tels qu’un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet languedocien. Ces plats robustes évoquent les saveurs du Sud de la France et complètent parfaitement la richesse tannique et les arômes épicés du vin. Des plats mijotés, comme un ragoût de bœuf aux olives, accentueront également sa profondeur et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Faugères à une température légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure avant le service permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Débutez la dégustation en observant sa robe rubis intense, puis humez pour déceler les touches de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre subtil entre puissance et élégance, avec une finale persistante et harmonieuse.