Vin Faugères Château Fardel Laurens - 2019

Avis Viniou

Le Château Fardel Laurens 2019, un vin rouge issu de l'appellation Faugères dans le Languedoc, incarne parfaitement le caractère authentique de cette région méridionale. Faugères est réputée pour son terroir unique composé de schistes qui imprègne les vins d'une minéralité distinctive et permet une expression vibrante des cépages, généralement du Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2019 profite d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, offrant un vin structuré et profondément aromatique. Château Fardel Laurens, avec son histoire riche en tradition, contribue à la réputation croissante de l’appellation Faugères par son savoir-faire enraciné.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Faugères s'harmonise magnifiquement avec des plats de caractère. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore un cassoulet mettra en valeur ses arômes épicés et sa belle structure tannique. Pour un choix régional, optez pour des charcuteries languedociennes ou un plat de pigeon rôti aux cèpes, qui rappelles les saveurs typiques du terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez la robe rubis profond du vin puis explorez ses arômes puissants de fruits rouges et noirs assortis de notes de garrigue. En bouche, goûtez son équilibre subtil entre finesse et puissance, puis laissez-vous séduire par sa longueur persistante et envoûtante.