Vin Faugères Château Saint Laurent De L'ort - 2020

Avis Viniou

Le Château Saint Laurent De L'Ort 2020, un Faugères originaire de la région Languedoc en France, est un vin rouge corsé et généreux. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, les cépages typiques de l'appellation Faugères incluent Syrah, Grenache, et Mourvèdre, qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds propices à la maturation optimale des raisins, et de sols schisteux qui confèrent minéralité et profondeur. Le Languedoc est réputé pour sa diversité géologique et son engagement croissant envers des pratiques durables. Le Château Saint Laurent De L'Ort, bien ancré dans cette tradition, allie techniques modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins expressifs.

Pour un accord mets-vins réussi avec ce Faugères, envisagez des plats robustes et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence accentuera les notes épicées et fruitées, tandis qu'un cassoulet languedocien résonnera avec les arômes terreux et la structure tannique du vin. En termes de fromages, un Roquefort ou un Pélardon de la région ajoutera une dimension crémeuse et salée, équilibrant la puissance du vin.

Lors de la dégustation, servez le Faugères à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir et exprimer son bouquet. Dans un premier temps, observez sa couleur intense et son disque brillant, puis explorez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez en notant sa texture veloutée et sa longévité en bouche, révélant toutes les subtilités de son terroir d'origine.