Vin Faugères Domaine Coudougno - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Coudougno vous offre un Faugères 2012 de belle facture. Provenant du Languedoc, cette appellation se distingue par des rouges riches et structurés. Le millésime 2012 témoigne d'une belle maturité des raisins, cultivés sur un terroir de schiste, qui confère au vin une minéralité et une complexité caractéristiques. Sans précision de cépage, on peut supposer un assemblage typique de Syrah, Grenache et Mourvèdre, cultivés sous un climat méditerranéen avec une influence maritime tempérée. Le Domaine Coudougno, réputé pour respecter les traditions viticoles tout en innovant, allie savoir-faire historique et modernité, enrichissant ainsi chaque bouteille de son propre récit.

En matière d'accords mets-vins, ce Faugères se mariera parfaitement avec des plats de viande grillée tels qu'un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire sauront également en révéler les subtilités. Pour les amateurs de cuisine régionale, un cassoulet ou des plats à base de lentilles du Puy associeront harmonieusement leur richesse à ce vin charpenté.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis profond, qui précède un nez de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, laissez-vous charmer par ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce rituel vous fera apprécier toute la profondeur et l'élégance de ce Faugères.