Avis Viniou
Parfum de Schistes 2022 est un vin rouge provenant de l'appellation Faugères, située dans la région Languedoc en France. Réputé pour ses vins robustes et expressifs, ce terroir est principalement composé de schistes, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive. Issu de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, ce millésime 2022 reflète la richesse et la complexité de Faugères, avec une vinification méticuleuse pour préserver l'intégrité du fruit. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, influence le profil aromatique, offrant des notes de fruits noirs et d'épices. Le domaine Parfum de Schistes, bien ancré dans la tradition de la région, est reconnu pour sa capacité à produire des vins de caractère, exprimant pleinement l'identité de Faugères.
Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats riches en saveurs comme un cassoulet ou un magret de canard, qui compléteront parfaitement ses arômes puissants et intenses. Les plats régionaux, tels qu'une viande grillée à la catalane ou des ragoûts épicés, s'harmoniseront bien avec la structure tannique du vin, créant un accord mets-vins savoureux et équilibré.
Pour apprécier pleinement Parfum de Schistes 2022, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe sombre et intense, puis humez le bouquet avec ses notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer la richesse de ses arômes, sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Laissez-vous transporter par sa longue finale minérale et persévérante.
