Vin Faugères Mas Olivier - Saint Roch - 2020

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le Mas Olivier, Cuvée Saint Roch 2020, est un vin rouge originaire de l'appellation Faugères, située au cœur du Languedoc en France. Ce vin représente un assemblage harmonieux des cépages typiques de la région, bénéficiant d'un terroir exceptionnel composé de schistes qui lui confèrent une minéralité distinctive. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, permet d'apprécier pleinement la maturité des raisins. La région viticole du Languedoc, avec son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, favorise la production de vins structurés et expressifs. Le Mas Olivier est reconnu pour sa capacité à combiner tradition et innovation dans ses techniques de vinification, consolidant ainsi sa réputation de producteur de qualité.

Suggestions d'accords mets-vins :

La complexité et la richesse de la Cuvée Saint Roch s'accordent parfaitement avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti. Des mets aux saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille aux herbes de Provence ou une tapenade d'olives noires, mettent également en valeur ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour une touche régionale, un cassoulet languedocien s'avérera être un compagnon idéal pour ce vin, créant une parfaite harmonie gustative.

Conseils de dégustation :

Pour une dégustation optimale, servez le Mas Olivier, Cuvée Saint Roch, à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde aux reflets rubis, signe de sa vitalité. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes intenses de fruits noirs, de garrigue et de réglisse. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée et sa finale longue et épicée. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement.