Vin Faugères Ermengaud - Baron - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée Baron 2020 du Château Ermengaud est un rouge du Languedoc, plus précisément de l'appellation Faugères. Ce vin incarne une belle expression du terroir languedocien avec son assemblage typique de cépages méditerranéens. Le millésime 2020 est remarquable pour ses conditions climatiques optimales, offrant des vins riches et bien structurés. Faugères est reconnu pour ses sols schisteux uniques qui confèrent aux vins une minéralité et une profondeur caractéristique. Le domaine Ermengaud, fort de son histoire viticole, sait marier savoir-faire traditionnel et modernité pour élaborer des vins expressifs qui honorent la renommée de cette région ensoleillée.

Pour accompagner la Cuvée Baron 2020, optez pour des plats généreux et épicés tels qu'un agneau rôti aux herbes ou un cassoulet de Castelnaudary. Les saveurs robustes de ces mets se marieront harmonieusement avec la densité et les arômes épicés du vin. Des plats régionaux comme le confit de canard ou une daube de bœuf trouveront également un excellent écho dans les nuances du Faugères. Ces accords renforceront la richesse et la complexité aromatique de ce vin languedocien.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Baron 2020, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Avant de le déguster, observez sa robe pour apprécier sa couleur rouge profonde. Au nez, prenez le temps de capturer ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez la richesse du palais, en remarquant sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux. Pour une meilleure ouverture des arômes, vous pouvez aérer ce vin quelques heures avant de le déguster.