Vins Faugères Artisans Partisans - La Couleur de Notre Terroir - 2021

Avis Viniou

La cuvée "La Couleur de Notre Terroir" 2021 des Artisans Partisans est un vin rouge bio de l'appellation Faugères AOC, situé dans la région du Languedoc, en France. Ce vin incarne parfaitement la richesse et la diversité du terroir languedocien, avec des cépages typiques de la région. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins de Faugères sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, et parfois le Carignan et le Cinsault. Le millésime 2021 est caractérisé par des conditions climatiques favorables qui ont permis au raisin de mûrir parfaitement, offrant un vin à la fois complexe et équilibré.

La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la culture des cépages robustes et généreux. Les sols de Faugères sont principalement constitués de schistes, ce qui confère aux vins une minéralité particulière et une profondeur aromatique. Historiquement, cette région viticole, bien que longtemps sous-estimée, est en plein essor et de plus en plus reconnue pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, rien de mieux que des mets du sud de la France. Pensez à des plats méditerranéens tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille parfumée. Pour un accord régional parfait, optez pour une brandade de morue ou encore un cassoulet bien mijoté. Ces plats mettront en valeur la rondeur et la complexité du vin.

Pour profiter pleinement de "La Couleur de Notre Terroir" 2021, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes et sa structure tannique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant afin d'ouvrir son bouquet et révéler toute sa richesse.