Vin Faugères Domaine de l'Arbussèle - Axélis - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de l'Arbussèle nous offre avec sa cuvée Axélis 2019 un précieux nectar rouge de l'appellation Faugères située dans le Languedoc, en France. Cette cuvée se distingue par son assemblage équilibré issu de cépages typiques de la région, mettant en avant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir unique composé de schistes, offrant minéralité et complexité, magnifiées par une vinification soignée. La région viticole de Faugères est réputée pour son climat méditerranéen, ses sols variés et sa tradition viticole séculaire, contribuant à la puissance et à la finesse de ses vins. Fondé sur une histoire riche, le Domaine de l'Arbussèle est renommé pour son engagement envers la qualité.

Pour valoriser ce vin charpenté et aromatique, envisagez de l'accompagner de plats qui souligneront ses saveurs corsées. Un confit de canard, des côtelettes d'agneau grillées ou un cassoulet sont des choix parfaits pour sublimer ses arômes. La cuisine régionale comme un "aligot" ou un "brandade de morue" propose également une belle harmonie, mettant en relief la typicité de ce Faugères.

Pour une dégustation optimale de la cuvée Axélis 2019, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenats. Humez ensuite ses arômes complexes avant de laisser s'exprimer en bouche ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une oxygénation préalable d'une demi-heure dans une carafe peut également révéler toute sa palette aromatique.