Avis Viniou
Le Mas Olivier - Cuvée Grande Réserve 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Faugères, située dans la région viticole du Languedoc. Ce vin se distingue par son assemblage typique de cépages de la région, présumant la richesse en Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins, offrant des arômes concentrés et une belle structure tannique. Le terroir de schiste de Faugères contribue à la minéralité et à la complexité du vin. La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec favorisant l'épanouissement des cépages rouges. Mas Olivier est connu pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement et son histoire engagée dans la production de vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux comme un cassoulet traditionnel de la région toulousaine ou une daube de bœuf aux olives. Les viandes grillées, notamment l'agneau aux herbes de Provence, mettront également en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Des fromages affinés, comme un Roquefort, offriront un accord harmonieux et équilibré.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Grande Réserve 2019 à une température d'environ 16-18°C. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe profonde et éclatante. Au nez, explorez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins élégants et sa longue finale. Une aération préalable en carafe permettra de libérer pleinement les saveurs de ce vin remarquable.
