Vin Faugères Mas Olivier - 2018

Avis Viniou

Le Mas Olivier, situé dans l'appellation Faugères au cœur du Languedoc, produit ce vin rosé 2018 qui illustre parfaitement l'expression de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de cette région sont souvent issus de syrah, grenache et cinsault. 2018 est un millésime réputé pour ses conditions climatiques équilibrées favorisant l'élaboration de vins vifs et fruités. Le terroir de Faugères, caractérisé par ses sols de schistes uniques, apporte une minéralité et une complexité notable au vin. Mas Olivier, avec son histoire et sa réputation bien établies, s'appuie sur des méthodes de vinification traditionnelles pour capturer l'essence du Languedoc. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, influençant une maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats légers et frais. Une salade niçoise ou des fruits de mer grillés rehausseront ses notes fruitées et minérales. Les spécialités régionales comme les anchois à la catalane ou une ratatouille sont également d'excellents choix, qui se marient harmonieusement avec le caractère ensoleillé du rosé.

Pour apprécier pleinement ce Faugères rosé, servez-le frais, à une température d'environ 10-12 °C. Commencez par observer sa robe rosée brillante, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et de notes florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre entre acidité et fruité. Prenez le temps de savourer les nuances délicates de ce vin, en laissant chaque gorgée exprimer le savoir-faire du Mas Olivier et la richesse de son terroir.