Avis Viniou
Le Domaine Jeantels vous propose sa "Cuvée Vieilles Vignes" en AOC Faugères, un vin rouge non millésimé typique du Languedoc. Cette région est connue pour sa diversité de cépages, souvent dominée par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui offrent des vins riches en arômes de fruits rouges et de garrigue. Le terroir de Faugères, avec ses sols schisteux, confère une minéralité distinctive et une belle structure aux vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité optimale des raisins, tandis que le Domaine Jeantels, avec ses racines historiques, s'engage à respecter les traditions tout en embrassant des techniques modernes de vinification.
Pour sublimer votre "Cuvée Vieilles Vignes", envisagez des accords avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou même un plateau de fromages affinés comme le Roquefort. Ces plats régionaux feront ressortir les notes épicées et la profondeur de votre vin, créant une parfaite harmonie avec les arômes de fruits mûrs et d'épices.
Pour une dégustation optimale, servez ce Faugères à une température d'environ 16-18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre soutenue avant de laisser ses arômes de fruits noirs et de garrigue éveiller vos sens. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur. Un carafage d'une heure pourra intensifier ses arômes, offrant une expérience de dégustation plus riche et complexe.
