Vin Faugères Binet-Jacquet - Réserve - 2015

Avis Viniou

Le Château Binet-Jacquet, réputé pour sa production artisanale, propose ici sa Cuvée Réserve 2015, un vin rouge de l'appellation Faugères, située en Languedoc. Ce vin, typique du Languedoc, est un assemblage harmonieux de cépages traditionnels comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, offrant une belle structure tannique. Le millésime 2015 est connu pour ses conditions climatiques favorables, assurant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Faugères, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen, confère aux vins une minéralité et une profondeur de fruit exceptionnelles. Le domaine Binet-Jacquet, engagé en biodynamie, respecte la nature et la typicité du terroir, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Faugères, optez pour des mets qui accompagnent ses arômes riches et épicés. Une côte de bœuf grillée, agrémentée de légumes méditerranéens, fera ressortir la complexité du vin. Les plats de gibier, comme un civet de cerf, dialogueront harmonieusement avec sa structure tannique. Pour une touche régionale, le cassoulet languedocien sera un mariage local parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18 °C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe rubis intense avec des reflets pourpres. Au nez, prenez le temps de découvrir les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa longue finale. Laissez-vous imprégner par ce voyage sensoriel dans le Sud de la France.