Vin Faugères Château de Ciffre - Terroirs d'Altitude - 2020

Avis Viniou

Le Château de Ciffre, niché au cœur de l'appellation Faugères dans le Languedoc, propose avec sa "Cuvée Terroirs d'Altitude" 2020 un vin rouge captivant. Composé de cépages typiques de la région, tels que le Syrah et le Grenache, ce millésime tire profit d'un terroir exceptionnel et élevé, offrant des nuits fraîches et des journées ensoleillées, idéales pour une maturation optimale. Le Languedoc est connu pour son climat méditerranéen, ses sols schisteux et une tradition viticole millénaire qui garantissent des vins riches et équilibrés. Le Château de Ciffre incarne cette richesse avec une réputation fondée sur l'excellence et le respect de l'environnement, combinant savoir-faire traditionnel et innovation moderne.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complimentent ses arômes profonds et ses tanins soyeux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seraient des choix parfaits. Des plats régionaux comme le cassoulet du Languedoc ou un civet de sanglier sont également de remarquables compagnons, mettant en valeur la complexité et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. À la dégustation, contemplez la robe rubis intense, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs et d'épices au nez, et savourez en bouche la texture douce et le fini persistant qui caractérisent ce trésor du Languedoc.