Vin Faugères Binet Jacquet - Grande Réserve de Schiste - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve de Schiste 2016 du Château Binet Jacquet est une merveille du Languedoc, et plus précisément de l'appellation Faugères. Ce vin rouge, issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, reflète pleinement le caractère de son terroir riche en schiste. Ce sol unique, combiné à un climat méditerranéen, confère au vin des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Les techniques de vinification employées respectent la tradition tout en intégrant des méthodes modernes pour une extraction optimale des saveurs. La région de Faugères est réputée pour sa capacité à produire des vins de caractère et Château Binet Jacquet renforce cette réputation grâce à un savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur ses riches arômes. Un magret de canard aux épices, un tajine d'agneau avec des pruneaux ou encore un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest s’accorderaient merveilleusement avec la complexité de ce vin. Pour un choix régional, essayez une gardiane de taureau de Camargue ou des saucisses de Toulouse, qui se marieront à merveille avec les notes épicées et fruitées du vin.

Pour déguster la Cuvée Grande Réserve de Schiste 2016 dans les meilleures conditions, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et profonde, respirez son bouquet de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture harmonieuse en bouche, où les tannins bien intégrés subliment un final long et élégant.