Vin Faugères Météore - Perséides - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, "Cuvée Perséides" du Château Météore, est un vin rouge de l'appellation Faugères, située dans la région viticole du Languedoc, France. Issu du millésime 2020, ce vin reflète parfaitement le caractère expressif et audacieux du terroir languedocien. Les cépages typiques de cette région, souvent Syrah, Grenache et Mourvèdre, confèrent à cette cuvée des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une structure tannique élégante. Le terroir de Faugères est réputé pour ses sols schisteux, qui apportent fraîcheur et minéralité aux vins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, influence la concentration aromatique des raisins. Le Château Météore, dont les vignes bénéficient d'une altitude idéale, est renommé pour son approche qualitative et respectueuse de l'environnement, produisant des vins de grande finesse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels que des côtelettes d'agneau grillées, des daubes provençales ou un canard rôti. Les épices et les arômes fruités du vin s'harmoniseront merveilleusement avec la richesse et la douceur de ces plats. Des mets régionaux comme un cassoulet ou une gardianne de taureau se marieront également très bien, accentuant les nuances méditerranéennes du vin.

Pour la dégustation, servez la "Cuvée Perséides" à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour que le vin exprime pleinement ses arômes. Commencez par observer la couleur rubis éclatante avant de plonger votre nez dans le verre pour percevoir ses arômes complexes de fruits et d'épices. En bouche, appréciez sa texture ronde et ses tanins soyeux, révélant une belle longueur en finale.