Vin Faugères Château des Estanilles - Raison d'Être - 2015

Avis Viniou

Le Château des Estanilles se distingue par sa Cuvée Raison d'Être 2015, un vin rouge emblématique de l'appellation Faugères, située dans le Languedoc, France. Ce vin incarne l'expression pure du terroir languedocien, réputé pour ses sols schisteux qui apportent finesse et complexité. La cuvée associe harmonieusement des cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. L'année 2015 est marquée par un climat favorable ayant produit des raisins d'excellente maturité, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles, incluant un élevage en fûts de chêne, enrichissent ce vin en arômes riches et tanins soyeux. Le Languedoc offre un climat méditerranéen et un patrimoine viticole riche, essentiel à son caractère diversifié. Le Château des Estanilles jouit d'une histoire de qualité, contribuant à la renommée des vins de Faugères.

Pour accompagner cette cuvée, misez sur des viandes grillées ou en sauce, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux figues. Les saveurs riches du vin s'équilibrent parfaitement avec la cuisine locale comme un cassoulet languedocien. Fromages affinés comme un comté bien mûr ou un bleu d'Auvergne rehausseraient également ses arômes fruités et épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure favorisera l'ouverture de ses arômes complexes. Observez sa robe rubis intense en le versant dans le verre. Appréciez l'évolution des arômes, principalement fruits rouges et épices, lors de l'agitation. Ensuite, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins veloutés et sa longue finale, qui témoignent d'une belle structure et d'un équilibre parfait.