Vin Faugères Château des Estanilles - 2020

Avis Viniou

Le Château des Estanilles 2020, un vin rouge de l'appellation Faugères, est un exemple remarquable de ce que la région du Languedoc peut offrir. Sélectionné pour sa typicité, ce vin est le fruit d'un terroir schisteux particulier, conférant une minéralité unique et une profondeur au profil aromatique. Souvent élaboré à partir des cépages traditionnels du Sud de la France, tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, il offre des notes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. Le climat méditerranéen du Languedoc, allié à des techniques de vinification précises, permet au Château des Estanilles de produire des vins d'une belle structure et d'une élégance notable. Le domaine, avec une histoire riche, est respecté pour son engagement envers des pratiques de culture durables et son attention aux détails, qui se reflètent dans la qualité de ses vins.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à associer ce Faugères 2020 avec des plats de caractère, tels qu'un confit de canard ou un cassoulet de Toulouse. Les plats à base de viande grillée ou rôtie, comme une entrecôte sauce poivre, mettront en avant ses tanins soyeux et sa profondeur aromatique. Pour une touche régionale, servez-le avec une tielle sétoise ou une daube de sanglier, qui harmoniseront parfaitement avec ses notes épicées et fruitées.

En dégustation, ce vin rouge s'appréciera idéalement autour de 16 à 18°C. Il profitera d'un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa jolie robe rubis intense, puis humez-le pour en apprécier les notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur. Ce vin vous promet une expérience de dégustation aussi riche que raffinée.