Avis Viniou
Le Château des Estanilles, situé dans l'appellation Faugères du Languedoc, produit ce vin rouge 2017 empreint de caractère. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de Faugères sont souvent issus d'un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant des arômes puissants de fruits noirs, épices et garrigue. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité. Le terroir de schistes confère au vin une minéralité distinctive. La région du Languedoc est connue pour son climat méditerranéen, idéal pour la viticulture, avec une richesse géologique variée. Le Château des Estanilles jouit d'une belle réputation pour son engagement envers une viticulture respectueuse et ses techniques de vinification minutieuses.
Pour accompagner ce Faugères 2017, considérez des plats aux saveurs généreuses comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les arômes de fruits mûrs et d'épices du vin se marieront harmonieusement avec ces mets. Pour une expérience régionale authentique, une daube de boeuf, un plat traditionnel du Sud de la France, accentuera magnifiquement les qualités du vin, tandis qu'un plateau de fromages affinés ravira vos papilles en fin de repas.
Servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage d'environ une heure est recommandé afin d'aérer le vin et d'ouvrir ses saveurs. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes intenses de fruits noirs et de garrigue, puis savourez sa texture veloutée et ses notes de fruits et d'épices en bouche. Ce rituel vous permettra d'apprécier pleinement la richesse et l'élégance du Château des Estanilles 2017.
